Studier om rödbetsjuicens positiva effekter för återhämtning efter fysisk ansträngning har tidigare främst gjorts på män. Denna studie visar att rödbetsjuice kan motverka ömma och svaga muskler efter träning hos kvinnliga volleybollspelare.
Det finns många studier om rödbetans positiva effekter på prestationsförmågan. Den som idrottar vet att återhämtning också är viktigt för att må bra, kunna fortsätta sin träning och prestera vid exempelvis turneringar med få vilodagar.
Forskning har visat att rödbeta gynnar återhämtning efter fysisk ansträngning. Men det finns inte så många studier om hur rödbeta kan påverka återhämtning och muskelömhet (”träningsvärk”) hos kvinnliga atleter, och det finns många skillnader i kvinnors och mäns ämnesomsättning.
Rödbetsstudie med kvinnliga idrottare
En internationell forskargrupp undersökte därför detta hos kvinnliga volleybollspelare. Tolv kvinnor deltog i studien som var uppdelad i två delar. Varje kvinna fick genomföra studien vid en specifik fas i sin menstruationscykel så att förutsättningarna var lika för deltagarna och vid båda delarna av studien.
Kvinnorna genomförde ett träningsprogram som orsakar träningsrelaterad muskelskada. Hälften av dem drack sedan rödbetsjuice och hälften placebo enligt ett schema som innebar 50 ml efter 2, 6, 10, 14, 26, 30, 34 och 38 timmar. 48 timmar efter träningspasset gjordes funktionstester som även hade gjorts före testets början. Upplevd muskelömhet noterades 12, 24 respektive 48 timmar efter träningspasset.
Efter cirka 30 dagar genomfördes den andra delen på samma sätt som den första med undantag av att deltagarna som tidigare druckit rödbetsjuice fick placebo och vice versa.
Bättre återhämtning med rödbetsjuice
Resultatet av studien var att rödbetsjuice motverkade försämring i muskeluthållighet, minskade lårsvullnad och minskade upplevd muskelömhet efter träningspasset hos de kvinnliga volleybollspelarna.
Forskarna menade att det kan vara både nitratet och andra ämnen i rödbetsjuicen som orsakade den förbättrade återhämtningen efter den fysiska ansträngningen.
